Повар

Личные данные

34 года, замужем

Контактная
информация

тел.: +7(972)***-**-**
e-mail: litkinam@****.ru
город: Ростов

Цель

Получить работу с достойной оплатой и перспективой карьерного роста в сфере управления пищевым производством.

Образование

2000-2005 гг. - Новосибирский государственный университет.

Специальность: «Менеджер, управление персоналом».

Средний балл зачетной книжки: 4,5.

Дополнительно: Западный филиал Президентской Академии народного Хозяйства и государственной службы.

Специальность: повар+кондитер.

Опыт работы и профессиональные навыки

Сентябрь 2012 - ноябрь 2015.

Заведующая производством.

ООО «Вкусный мир» г. Ростов

• контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований, правил личной гигиены;
• контроль за правильностью эксплуатации оборудованиях;
• учет товарно-материальных ценностей столовой;
• контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, за соблюдением правил внутреннего трудового распорядка;
• распределение поваров и других работников производства;
• составление графика выхода поваров на работу;
• оформление документооборота в столовой, а также отчетности;
• осуществление контроля за количеством и качеством приготовленных блюд;
• контроль за количеством и качеством готовых блюд, потерей продуктов, контроль за соблюдением режима хранения продуктов.

Июль 2010 — сентябрь 2012

Старший кондитер.

ООО «Универсал» г. Ростов

• изготовление десертов;
• изготовление пиццы;
• изготовление тортов, десертов;

Февраль 2007 — июнь 2010.

Кондитер.

Итальянский ресторан «Людовико Моро» г. Ростов

• изготовление десертов;
• изготовление пиццы;
• изготовление тортов и отделка тортов;

Февраль 2006 — февраль 2007.

Повар холодного цеха.

Ресторан «Камелот» г. Ростов

• обслуживание крупных форумов и мероприятий;

Июль 2005 — январь 2006.

Повар горячего цеха.

ООО Традиция «Шашлычная у Бориса» г. Ростов

• обслуживание крупных форумов и мероприятий;

Дополнительные
навыки и интересы

Английский язык – средний уровень (свободно говорю);

Опытный пользователь ПК. Работаю в программах: Microsoft Office; Гарант; Констультант Плюс и др

• обучение и управление персоналом;составление меню;
• составление технологических карт;
• контроль за качеством блюд;
• закупка продуктов;
• осуществление контроля за обслуживанием, проведением банкетов, мероприятий;
• умение работать в большом коллективе;
• умение вести отчетность.

Личные качества

Исполнительность, высокая ответственность, без вредных привычек, коммуникабельность, требовательность. Люблю порядок и чистоту как дома, так и на рабочем месте.