Вакансия - Шеф-повар Технолог-разработчик пищевого производства в Москве до 60 000 руб.
hh.ru
Размещено 4 мар. 2020 г.
hh.ru

Вакансия - Шеф-повар Технолог-разработчик пищевого производства в Москве

до 60 000 руб. Вакансия неактуальна
Занятость: Удаленная работа Опыт работы: от 3 лет Образование: Не указано
Работодатель:
Лисанова Людмила Викторовна

В открывающийся проект по доставке готовых блюд и рационов требуется технолог-разработчик.

Обязанности:

- Удаленная разработка большого и разнообразного меню (ТТК) для доставки готовых блюд. Главная задача при разработке - учитывать, что блюда доставляются на долгий срок и должны быть пригодны к употреблению и иметь товарный вид в течение 12 часов.

- Расчет КБЖУ, себестоимости блюд

-Помощь в осуществлении закупок

-Подбор поставщиков по качеству сырья и по ценам

-Разработка инструктажа по выполнению санитарных норм на производстве

Требования:

  • Опыт работы с диетическими блюдами. Интерес к разработке облегченных блюд
  • Опыт работы технологом предприятия общественного питания, фабрики кухни или пищевого производства от 2-х лет
  • Применение инноваций и современных технологий
  • Высшее профильное образование
  • Готовность и желание экспериментировать
  • Знание технологической документации, инструкций и требований
  • Знание специфики проработок, умение считать технологические потери
  • Знание санитарных норм
  • Знание основных принципов применения оборудования на предприятии общепита
  • Умение работать в команде и самостоятельно
  • Знание ХАССП и мировые тенденции
Условия:

Проектная работа, удаленно или с выездами на объект по договоренности

Пожалуйста, сообщите работодателю, что нашли эту вакансию на ГородРабот.ру

Работодатель:
Лисанова Людмила Викторовна