Вакансия - Шеф-повар в ресторан японской кухни в Москве

  • от 120 000 руб.
  • до 155 000 руб.
  • Размещено: 27 июл. 2022 г.
  • Занятость: Полная занятость
  • Опыт работы: от 3 лет
  • Образование: Не указано

Внимание!

Мы ищем талантливых, креативных профессионалов кулинарного искусства, шеф-поваров японской кухни в команду Тануки.
Обещаем интересные задачи, профессиональное развитие и перспективы карьерного роста.

Обязанности:

  • Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции.
  • Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом.
  • Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами.
  • Осуществление приема продукции, своевременной ротации продуктов .
  • Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции; дегустация готовых блюд и изделий.
  • Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Контроль правильной эксплуатации всех видов оборудования и других основных средств.
  • Проведение инструктажа персонала по технике безопасности, правилам пользования оборудованием и пр.
  • Осуществление подбора персонала кухни, адаптации и обучения персонала.
  • Ведение отчётности по работе подразделения.

Требования:

  • Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевой компании.
  • Знание японской и/или паназиатской кухни желательно. Если нет опыта, но готовы обучиться, то обязательно рассмотрим.
  • Знание технологии приготовления, норм закладки, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов и полуфабрикатов, необходимых для работы производства.
  • Знание санитарных правил и норм ПОП.
  • Знание правил эксплуатации технологического оборудования.
  • Работоспособность, организованность, аккуратность, педантичность, ответственность.

Условия:

  • График работы: 5/2 ненормированный рабочий день, воскресенье и понедельник выходные.
  • Оформление по ТК РФ.
  • Заработная плата - первый месяц: 85.000р (испытательный срок + обучение), затем 85000р + KPI (40% от окладной части), далее ставят в рестораны, где 100.000р + KPI (40% от окладной части) и 110.000р + KPI (40% от окладной части).
  • Заработная плата стабильная, без задержек.
  • Карьерный рост.

Пожалуйста, сообщите работодателю, что нашли эту вакансию на ГородРабот.ру

Рекомендуемые вакансии

Повар ресторана быстрого питания

от 49 000 руб. до 82 000 руб.
  • Теремок Сеть Ресторанов /Домашнего Питания
  • Москва
Сеть ресторанов Русской кухни Теремок приглашает на должность Повар-кассир в Москву! ... Приготовлением блюд русской кухни Работой на кассе ... ). Требуется повар ресторана быстрого питания Повар-кассир, повар, повар в ресторан, повар ресторана быстрого питания
7 дней назад с rabota.ru
от 49 000 руб. до 82 000 руб.

Шеф-повар ресторана грузинской кухни

от 120 000 руб.
  • СГС лтд
  • Москва
  • Кузьминки
... Обязанности: Организация и контроль работы кухни Составление тех карт Ввод сезонных ... в производственном процессе Обучение персонала Контроль фуд коста и ФОТ по кухне ... Требования: Опыт работы шеф поваром в ресторане грузинской кухни от 3ёх лет ...
день назад с hh.ru (ООО "Хэдхантер")
от 120 000 руб.

Шеф-повар ресторана высокой кухни

договорная
  • The Carlton, Moscow (Карлтон Москва)
  • Москва
... ищем шеф-повара в команду гастрономического ресторана. Обязателен опыт работы шеф-поваром высококлассного ресторана и/или ресторана в отеле ... 5 звезд. Интересный новый проект с новой кухней ...
4 дня назад с hh.ru (ООО "Хэдхантер")
договорная

Шеф-повар в столовую

от 70 000 руб.
  • ООО "РестоФуд"
  • Москва
... Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни. Контроль технологии приготовления и ... в инвентаризации. Требования к соискателю: Опыт работы на позиции Шеф-повара, Су-шеф ... , на позиции повар горячего/холодного цеха ...
12 дней назад с gorodrabot.ru (ГородРабот.ру)
от 70 000 руб.